Senacsa señaló que la aprobación fue otorgada ya que se cumplieron los requerimientos del IVSAH(Servicio Veterinario y de Salud Animal por sus siglas en inglés)
“Con esto culmina el proceso de homologación de la certificación sanitaria que permitirá el envío de las primeras partidas de carne bovina con hueso desde los frigoríficos habilitados por dicho mercado”
dice el comunicado.
Dicha aprobación fue remitida el jueves, es otorgada ya que la propuesta de Senacsa cumplió los requisitos del servicio sanitario isreali . asi también refieren que informaran la aprobación de las partes interesadas en Israel
La faena requerida por Israel conlleva un proceso extenso y específico establecidos por criterios religiosos.
Los animales kosher son faenados en un procedimiento especial llamado shejitá, en el cual la garganta del animal es rápidamente cortada, en un corte exacto y sin dolor, con un cuchillo perfectamente filoso y liso llamado jalaf realizado por un shojet altamente entrenado.
Israel se ubica como quinto destino de exportación de carne bovina paraguaya.