El emprendedor gastronómico Gustavo Loreiro compartió su historia de vida y el proceso que lo llevó a consolidar su propio negocio en la ciudad de Lambaré, tras iniciar desde cero en plena pandemia.
Loreiro relató que su camino en la gastronomía comenzó en uno de los momentos más difíciles a nivel mundial, cuando la crisis sanitaria lo dejó sin trabajo. Ante la necesidad, decidió apostar por la cocina como una alternativa de ingreso.
“Empecé con una moto y tres cosas básicas, como muchos. Lo que al principio era para sostenerme, hoy se convirtió en mi emprendimiento”, explicó.
Con el paso del tiempo, no solo perfeccionó sus habilidades de manera empírica, sino que también decidió formarse profesionalmente. Actualmente, cuenta con estudios en repostería y parrilla, acumulando cerca de siete años de experiencia en el rubro.
Sin embargo, su camino no estuvo exento de dificultades. En la entrevista, recordó uno de los momentos más duros de su vida, ocurrido en 2023, cuando tras un mal negocio perdió todo, quedando incluso en situación de calle.
“Dormí dos días en una plaza, me quedé sin nada. Pero decidí levantarme otra vez y seguir”, expresó.
A pesar de ese golpe, logró reconstruirse y hoy cuenta con un local propio, consolidando una marca que sigue creciendo. Su emprendimiento ofrece una variedad de productos, destacándose especialmente en el rubro de la repostería.
Entre sus especialidades, mencionó la torta tres leches como el producto estrella, además de pavé, tortas frías, postres y opciones saladas como empanadas y almuerzos diarios.
El local está ubicado en la ciudad de Lambaré y atiende de lunes a sábados, con opciones accesibles para distintos públicos, incluyendo productos desde G. 10.000.
Loreiro también destacó el papel de las redes sociales en el crecimiento de su emprendimiento, donde comparte contenido motivacional y consejos para otros emprendedores que atraviesan situaciones similares.
“Hay días que no hay ventas, días difíciles, pero ahí es donde uno decide si quiere seguir o no. La clave está en la perseverancia y en confiar en uno mismo”, sostuvo.
Finalmente, dejó un mensaje dirigido a quienes desean iniciar un emprendimiento: planificar, establecer metas claras y comenzar con productos que puedan dominar.
“Emprender no es fácil, pero con disciplina, automotivación y constancia, se puede salir adelante”, concluyó.
Entrevista completa: https://youtu.be/iVBMreEfFf8
